NYDIA – Pie Franco

NYDIA Pie Franco, es un vino tinto elaborado por Viñedos y Bodegas XENYSEL con la variedad autóctona Monastrell procedente de viñedos viejos de pie franco cultivados en el Valle Hoya de Torres a más de 850 m de altitud. Vendimia manual seleccionada. Tras el despalillado de las uvas el proceso vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 15-17 días a temperatura controlada de 26ºC. Una vez terminado el proceso de maceración-fermentaciones este vino pasa a barricas usadas de roble francés y americano para efectuar una ligera crianza de un mínimo de 4-6 meses.