Descripción
MOSCATEL DE VENDIMIA TARDÍA es un vino blanco-dulce que está elaborado con uvas sobremaduradas de la variedad Moscatel de Grano Fino, procedentes de sus propios viñedos ubicados en la Finca Altos de Traibuenas en Olite (Navarra). Cuando las uvas de este Moscatel sobremaduran en la viña, la acidez junto a los aromas, sabores y azúcares se concentra. Tras realizar dos vendimias tardías: la primera en septiembre con uvas que comienzan a pasificar y una segunda ya en noviembre con uvas completamente pasificadas, queda un mosto muy concentrado que fermenta y da lugar a un vino final dulce con una alta concentración de azúcares y un inconfundible sabor.
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