OVIDIO GARCÍA - ESENCIA

Ovidio García Esencia es el primer vino tinto que elaboro Bodegas Ovidio García y que tomo el nombre de su fundador. Es un buen crianza en él se reflejan los valores que el propio Ovidio inculco a sus hijos: “El amor por la tierra y el mimo en la elaboración y crianza”. Vino tinto 100% Tempranillo, procedente de viñedos de 70-80 años de antigüedad, elaborado de manera artesanal, con fermentación en depósitos de inoxidable durante 24 días a temperatura controlada de 28-30ºC, con 3 remontados diarios. Crianza posterior durante un mínimo de 14 meses en barrica de roble francés en la tranquilidad de la cava subterránea del siglo XVII.