OVIDIO GARCÍA - GARIO VERDEJO

Ovidio García Gario-Verdejo es un vino blanco joven elaborado por Bodegas Ovidio García con la variedad Verdejo, procedentes de viñedos con edades de unos 25-35 años situados en la zona de Cigales y plantados en terrenos cascajosos y pedregosos. La vendimia se realiza justo cuando la uva está en su punto óptimo de madurez. Vinificación tradicional con una ligera maceración en frío y fermentación en depósitos de inoxidable a temperatura controlada de 12ºC durante unos 14 días. Finalmente, el vino tiene un reposo controlado, con sus propias lías, lo que le hace ganar cuerpo y perfeccionar su estructura.