PAAL 100% SYRAH , es el vino con el que Bodegas Caudalia quiere unir dos mundos que llevan muy dentro (Mexico y Navarra). Es un vino tinto honesto, intenso y con alma elaborado con la variedad Syrah procedente de viñedos de montaña plantados en suelos pobres de tipo arcillo-calcáreos con canto rodado, en la zona de San Martín de Unx. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con maceración prefermentativa en frío y fermentaciones a baja temperatura en depósitos hormigón. Crianza posterior de 15 meses, en los depósitos y reposo final en botella para terminar de afinarse antes de comercializarse.
