FAMILIA PACHECO-Selección es un vino tinto elaborado por Bodegas Viña Elena con las variedades: 75% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon y 5% Syrah procedentes de cepas de diferentes parcelas, plantadas en espaldera, (Cabernet y Syrah) y en vaso la Monastrell. Elaboración tradicional con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (24-26ºC) con levaduras naturales. Crianza, (por separado de cada variedad), durante un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés de 300 litros (máximo de 3 años). El ensamblaje se realiza en la parte final de la crianza en depósito Inoxidable. Una vez embotellado, reposa en el botellero para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
