Paco García Garnacha

Es un vino elaborado íntegramente con la variedad de uva Garnacha, que es recogida a mano de los viñedos de una única finca llamada Las Canteras, situada a 470 metros de altitud. Los granos de uva reposan en depósitos troncocónicos invertidos durante 48 horas a temperaturas que rondan los 5ºC a 10ºC donde se produce el proceso de maceración en frío. Este vino cuenta además con una crianza de 10 meses en barricas de roble francés y americano donde realiza una segunda fermentación (fermentación maloláctica) que permite al oxigeno penetrar a través de la madera perfeccionando las características del vino.