Pago del Vicario Agios está elaborado por la Bodega Pago del Vicario con un ensamblaje perfecto entre las dos variedades tintas más genuinamente españolas y de mayor proyección internacional: la Tempranillo, mayoritaria, y la Garnacha Tinta, procedentes de un viñedo próximo al río Guadiana, en un entorno con un microclima muy particular dentro del 'Pago del Vicario'. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional de cada variedad. Tiene una crianza mínima de 12-14 meses en barricas de roble francés y un largo reposo posterior en la botella, para terminar de afinarse, antes de ser comercializado.
