Este vino Monagós es un elegante vino tinto de la bodega Pago del Vicario que se elabora con uva Syrah de sus propios viñedos. Su nombre significa ‘monje’ en griego y, después de una vendimia seleccionada ha tenido una elaboración completamente tradicional y artesanal, con fermentaciones controladas, pasando después por un proceso de crianza controlada por un periodo mínimo de 12-14 meses en barricas francesas y americanas, para finalmente, una vez embotellado, terminar de afinarse en el botellero con un largo reposo antes de ser comercializado.
