PAGO FLORENTINO Crianza 2016

Es un buen vino tinto elaborado con uvas Cencibel de viñedos de la Finca La Solana situados en Malagón, justo en la falda de la sierra, plantados sobre suelos de piedras granítico-arcillosas con gran carga mineral. Vendimia manual seleccionada y recogida de la uva cuando está en su perfecta maduración. Maceración en frío sin llegar a ser carbónica para luego hacer una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 26-27ºC. Maloláctica en barrica francesa, con una crianza final de 12 meses también en barricas de roble francés.