PAGO FLORENTINO – Crianza 2017

Este Crianza-2017 está elaborado con uvas 100% Cencibel, donde los racimos escogidos fueron vendimiados en cajas de 15 kg, seleccionados en mesa y posteriormente despalillados. Encubado en depósitos de acero inoxidable por gravedad, con una maceración de 4 días en frío, para posteriormente hacer la fermentación alcohólica a una temperatura de 26ºC. Maloláctica en barricas de roble francés y crianza posterior de 12 meses en roble francés y americano.