Descripción
PAGOS DE ARAIZ-ROSÉ es vino rosado elaborado por Bodegas Pagos de Araiz con uvas seleccionadas de la variedad Garnacha Tinta procedentes de un viñedo propio con más de 20-25 años plantado en la zona de Olite (Navarra). Vendimia manual en su justo momento de maduración que se lleva rápidamente a la bodega para evitar su maceración. El sangrado de los depósitos se realiza casi inmediatamente para obtener el mosto gota con muy poco color. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días. Posteriormente, el vino es trasegado y clarificado antes del embotellado.
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