PAGOS DE OBANOS RESERVA, es un vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con un buen ensamblaje de las variedades de uva Tempranillo, Garnacha Tinta y Cabernet Sauvignon. Vendimia manual seleccionada, tas la cual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan en mesa y se estrujan ligeramente. Luego llevan un cuidadoso y controlado proceso de fermentación a temperatura 25Cº durante 10 días que se completa con una maceración controlada a 25ºC durante 10 días más, todo ello en depósito de acero inoxidable. Crianza mínima posterior durante 14 meses en barrica de roble francés y reposo de otros 20-22 meses más en botella para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
