Se trata de un vino bastante especial elaborado, en Requena (Valencia) por Bodegas Dominio de la Vega, con uvas de la variedad autóctona Bobal procedentes de viñedos de más de 50-60 años y de diferentes parcelas del paraje de Tornel, que se vinifican por separado atendiendo a su grado de maduración y potencial fenólico. La vendimia se produce en las primeras horas del día y de forma manual y seleccionada. La maceración pre-fermentativa se realiza durante 4 días a 8ºC y la maceración a 25ºC durante 10-15 días. La crianza es de unos 12-14 meses en barricas nuevas de roble francés y otros 15 meses más como mínimo de reposo en botella, donde el vino termina de afinarse antes de salir al mercado.
