PARAJES

Se trata de un vino elaborado con un delicado ensamblaje de Tempranillo, Garnacha y Albillo Mayor de viñedos propios de Bodegas Félix Callejo en Sotillo de la Ribera, a 850 m de altitud, en el extremo norte de la Ribera del Duero. Vendimia manual con doble selección. Entrada de uva por gravedad con ovis. Fermentación controlada en depósitos de inoxidable con levadura autóctona y con una prolongada maceración. Crianza de 18 meses en depósito de hormigón, fudre y fûts de 500 litros.