PARAJES DEL VALLE Rosé

Parajes del Valle-Rosé es un vino rosado elaborado por Bodegas y Viñedos Parajes del Valle, dentro de la D.O. Manchuela, con la variedad Bobal procedente de viñedos de secano de unos 40 – 60 años cultivados en ecológico sobre suelos arcilloso-calcáreos y situados a 800 m de altitud. Elaboración tradicional por sangrado, con fermentación espontánea con levaduras autóctonas con una duración de unas 2 semanas. Posteriormente el vino va a reposar durante varios meses sobre sus lías antes de ser embotellado.