Descripción
Se trata de un vino tinto de autor elaborado con la variedad autóctona Bobal 100% procedentes de viñas viejas con cepas de más de 70 años. Vendimia manual realizada en el momento justo de maduración para asegurar su perfecto equilibrio. Fermentación realizada en barricas nuevas y segundo uso de roble francés seguida de un periodo de 4 meses sometido a battonage en contacto con las lías finas y 4 meses más de envejecimiento en las mismas. Aclarado natural y reposo final en botella por un mínimo de otros 6-8 meses.
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Ficha rápida
TipoTinto
CrianzaRoble
D.O.DO Utiel-Requena
ProvinciaEl Agazador (Valencia)
RegiónComunidad Valenciana
Alcohol13.5%
Servicio15 – 17ºC
Variedades
Bobal