PEREGRINO Mil100

Este PEREGRINO y sus más de Mil100 matices está elaborado con la variedad de uva autóctona Prieto Picudo 100%, procedente de viñedos propios plantados sobre suelos canto - franco - arcillosos. Vendimia manual seleccionada en cajas de 12 kg. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano. Crianza mínima posterior de 15 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, con un largo reposo en la botella, donde termina de afinarse antes de salir al mercado.