Petit HIPPERIA

Este Petit Hiperia es un vino tinto con crianza elaborado mediante un particular ensamblaje ('coupage') de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, procedentes de viñedos propios del Pago de Vallegarcía ubicados en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud, en la localidad de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Vendimia manual seleccionada. Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación y maloláctica en barricas y tinos de roble francés y con una crianza mínima de 12-14 meses en barrica de roble francés. Antes de salir al mercado, el vino tendrá un largo reposo en la botella, donde terminará de afinarse.