PICO CUADRO-WILD está elaborado con la variedad Tempranillo de viñedos con una media de edad de unos 40 años, plantados en diferentes pagos sobre suelos arenosos, en la zona de Quintanilla de Onésimo. Vendimia manual seleccionada en cajas pequeñas. La vinificación, precedida de una doble selección (racimo y grano), se realiza en depósitos adaptados a la producción de cada pago. Fermentación alcohólica en Tinas de roble francés de 5.500 litros durante 24-28 días. Fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble francés y crianza posterior durante unos 6-9 meses en barricas de roble francés.
