PIEDRA LUENGA PX

PIEDRA LUENGA PEDRO XIMÉNEZ es un vino dulce elaborado por Bodegas Robles con uvas pasificadas de la variedad Pedro Ximénez procedentes del Pago Villargallegos, cultivadas en ecológico en Montilla y asoladas en las paseras de la bodega de forma regular y homogénea con volteados manuales. Ya en bodega, las uvas pasificadas se extienden en capachos y una prensa hidráulica se ocupa de extraer el mosto, que tendrá una fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Posterior crianza oxidativa por el sistema de criaderas y soleras durante un periodo mínimo de 4 a 6 años en botas de roble americano.