Pinna Fidelis Roble

Para la elaboración de este vino se emplean exclusivamente uvas procedentes de los mejores viñedos de la bodega, que se vendimian de forma manual, parcela por parcela, para buscar el punto óptimo de maduración. Después de la selección se produce una maceración durante 25 días, con fermentación en tanques de acero inoxidable y crianza posterior de un mínimo de 4-6 meses en barricas de roble americano y francés. Durante su permanencia en barrica su cuidado es máximo, con rellenos periódicos para evitar oxidaciones. Embotellado final, previa clarificación, con un ligero reposo final en la botella para que el vino termine de afinarse antes de salir al mercado.