Pinna Fidelis Rosado Barrica

Un rosado, un tanto especial y de producción limitada, elaborado por la Bodega Pinna Fidelis con uvas propias de la variedad Tinta Fina (Tempranillo).
Una vez vendimiada y encubada la uva, el mosto macera en frío con los hollejos durante unas 12 horas. El mosto obtenido por sangrado se deposita en barricas nuevas de roble francés, para realizar la fermentación alcohólica, y posteriormente se mantiene en las mismas barricas entre 4 y 10 meses. Allí permanece en contacto con las lías, realizando el battonage (removido de las lías) y rellenado de las barricas periódicamente. Previo al embotellado se realiza una clarificación.