Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada, es un elegante vino tinto con buena crianza y producción limitada, elaborado por la Bodega Pinna Fidelis con uvas propias de la variedad Tinta Fina (Tempranillo), procedentes de viñas viejas de la zona de Peñafiel (Valladolid).
Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable. Maceración durante aproximadamente 40 días. Luego el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble americano. Tras la fermentación pasa a barricas nuevas de roble francés donde efectúa una crianza mínima entre 12 y 20 meses, realizando periódicamente el 'batonage' y trasegándolo en primavera y otoño. Clarificación previa al embotellado, para después de él disponer de un largo reposo en el botellero, donde terminará de afinarse antes de ser comercializado.
