PIQUERAS GARNACHA

Es un vino elaborado con  Garnacha Tintorera de viñedos a 750-900 m, en secano y de cepas en vaso de 50-65 años de edad plantadas en parcelas frescas y arenosas. Métodos de agricultura orgánica, suelos pobres en nutrientes y ricos en caliza, escasa precipitación, rendimiento medio de 1,2-1,5 kg. de uva por cepa. Vendimia manual. Maceración continua a 25º C durante 2 semanas para conservar los aromas primarios de la fruta y no extraer demasiado tanino en el paladar. Envejecimiento en Barrica de Roble americano de grano fino y tostado medio (300 L)  por un mínimo de  6-8 meses.