Este vino POKER D-Tempranillos es el resultado del ensamblaje de 4 clones de la variedad Tempranillo de varias zonas de España adaptados a las condiciones de clima y suelo de la Finca de Encomienda de Cervera, plantados en espaldera sobre suelos volcánicos arcillo-calcáreos en la zona de Almagro (Ciudad Real). Vendimia seleccionada y elaboración tradicional por remontados. Maceración de un mínimo de 20 días, con crianza posterior de 18 meses en barricas de roble francés y americano, con reposo posterior en botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
