POR FIN BLANCO MALVASIA

Se trata de un vino joven elaborado con uvas Malvasía procedentes de un viñedo centenario de 2 Ha situado en colina a 682 m y con baja producción. Vendimia manual y en pequeñas partidas, en cajas de 18 kg que llegan a bodega a primeras horas de la mañana para una mayor frescura. Las uvas de este viñedo son seleccionadas y puestas en depósito enteras para la fermentación. Pasan a depósitos de cada parte de la parcela, a temperaturas controladas y maceración siempre en frío.