Protos 9 Meses Ecológico

Viñedos en ladera a una altitud de entre 800 y 840 metros de altitud cultivados en agricultura ecológica, y con orientación norte-sur. En suelos Franco-arcillosos, con cierto carácter alcalino. Bajo un Rendimiento de 4,5 hectolitros por hectárea. La Fermentación y maceración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26 ºC. Posteriormente tendría una cria