Protos Crianza es un reflejo fiel del terroir de la Ribera del Duero, cuya calidad es refrendada, añada tras añada, por los numerosos premios que cosecha en los distintos certámenes nacionales e internacionales. Vendimia manual seleccionada. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura baja (23-25ºC), para mantener la fruta y disminuir la extracción de taninos, y empleando levaduras autóctonas. El vino realiza un 25% de su fermentación maloláctica en roble francés nuevo. Finalmente tiene una Crianza de 12 meses en barrica y otros tantos de reposo en la botella, terminando de afinarse antes de salir al mercado.
