Es este un vino solo elaborado en añadas excelentes. Protos Gran Reserva es un 100% Tempranillo con 5 años de crianza (2 en barricas de roble francés y americano y 3 más de afinamiento en botella). Un vino indiscutible. La Vendimia se lleva a cabo de forma manual, con fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura de entre 26 y 28ºC. Maceración entre 3 y 4 semanas, con varios remontados diarios. Luego pasa 24 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), para finalmente permanecer durante 36 meses en el botellero antes de salir al mercado.
