QUADERNA VIA-RESERVA es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Quaderna Vía, principalmente con Tempranillo, aunque a veces puede llevar algo de Cabernet Sauvignon, procedentes de una cuidada selección de sus mejores parcelas de cepas viejas situadas en Igúzquiza, en la zona de Tierra Estella. Es el vino de ‘Alta Gama’ de la bodega. Las uvas más mimadas de cada parcela se cultivan orgánicamente y se vendimian a mano en su momento justo de maduración. Vinificación tradicional-especial, con una larga maceración en frío y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con levaduras autóctonas del propio viñedo. Crianza de unos 20 - 24 meses en barricas de roble francés y americano y un largo reposo posterior en botella para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
