REMORDIMIENTO Tinto

Se trata de un vino tinto elaborado con una buena conjunción de uvas de las variedades Monastrell y Syrah, procedentes de viñedos situados en Fuente Álamo a una altitud de entre 800 y 920 metros, sobre suelos calcáreos. Vendimia manual. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación espontánea en ánforas de barro, barricas abiertas y fudres usados de madera. Posterior crianza de un mínimo de 14 meses en ánforas de barro y barricas de roble francés de 500, 600 y 700 litros.