RUDA Infusión

Se trata del famoso ‘Vino Infusión’ que utiliza este novedoso sistema de vinificación desarrollado por Viña Ruda junto con 3 Universidades (Castilla la Mancha, Navarra y Zaragoza). Consiste en hacer pasar el mosto-vino por una columna de acero donde los hollejos frescos están encapsulados (proceso de infusión), y una posterior fermentación del destilado obtenido a baja temperatura y controlada en todo momento.