Descripción
Este vino Val Azul Saborea Madrid, creo que fue el primer monovarietal de Bodegas Señorío Val Azul. Está elaborado únicamente con la variedad Cabernet Sauvignon de las cepas más viejas de esta bodega.
Viticultura ecológica en viñedos en espaldera de 20-30 años, con cubierta vegetal y mínimo laboreo. Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas, para una posterior crianza en barricas, 100% roble francés semi-nuevas, durante aproximadamente 12-14 meses. Finalmente es embotellado y permanece otros 12 meses más suavizándose en botella antes de salir al mercado.
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Ficha rápida
TipoTinto
CrianzaCrianza
D.O.DO Vinos de Madrid
ProvinciaChinchón (Madrid)
RegiónMadrid
Alcohol14%
Servicio13 – 15ºC
Variedades
Cabernet Sauvignon