SALIA

Según el concepto de vino de pueblo, todos los viñedos han de proceder de un mismo municipio y el vino debe ser reflejo de la identidad vitícola de dicho territorio y SALIA cumple ese precepto. Se trata de un buen ensamblaje de Syrah de su finca y de Bobal procedente de viñedos viejos, es decir, el mismo 'coupage' que su otro vino Finca Sandoval, pero procedente de la parte de la finca con suelos más férreos y también con más arcilla. Elaboración completamente artesanal, para una vez finalizada la maloláctica, darle una crianza de 12 meses en barricas de roble de 300 litros y un reposo posterior en la botella, para que termine de afinarse antes de salir al mercado.