Salmónido - 2020

El nombre de este rosado puede tener dos interpretaciones compatibles entre ellas. Por un lado, como declara Manuel Valenzuela en la etiqueta es “un rosado a contracorriente” . Ya que se trata de un Pinot Noir con personalidad, que combina el frescor con la contundencia. Pero también puede ser interpretado como una vuelta a los orígenes. Para el viticultor, la metodología de los vinos naturales es