SAN PABLO FINO

FINO SAN PABLO es un vino fino generoso elaborado por las Bodegas San Pablo con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos propios de más de 20-30 años ubicados en Moriles Altos plantados a 400 m de altitud sobre suelos de albariza blanca. Vendimia manual seleccionada en cajas de 18kg. Fermentación alcohólica en depósitos de inoxidable durante unos 10-14 días a una temperatura de 20ºC. Después permanece 7 Años en crianza biológica bajo velo de flor en botas de roble americano por el sistema de soleras y criaderas antes de ser comercializado.