Descripción
SAN PABLO-VERDE SUR es un vino tranquilo, blanco joven, elaborado por las Bodegas San Pablo con la variedad Pedro Ximénez procedente de viñedos propios de unos 15 años ubicados en Moriles Altos plantados a 400 m de altitud con orientación sur. Vendimia manual seleccionada en cajas de 18 kg que son llevadas rápidamente a la bodega para, mediante un ligero prensado con prensa neumática, realizar una elaboración tradicional con fermentación en depósitos de inoxidable durante 12-14 días a una temperatura de 17ºC.
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Ficha rápida
TipoBlanco
CrianzaJoven
D.O.DO Montilla-Moriles
ProvinciaMoriles (Córdoba)
RegiónAndalucía
Alcohol13.5%
Servicio6 – 8ºC
Variedades
Pedro Ximénez