Senda de los Olivos Roble

Este vino tinto-roble es la propuesta de tinto joven de Bodegas Zífar. Con una corta estancia en barrica de 3 meses, se muestra frutal y cremoso. La vendimia se realiza sobre mediados-finales de octubre y toda ella se lleva a cabo de forma manual en cajas de 15 kilos. La Maceración prefermentativa es en frío durante 24 horas en depósitos de acero inoxidable, donde realiza su fermentación alcohólica a temperatura siempre controlada. Posteriormente tiene una ligera crianza de 3 meses en barricas de roble francés.