SEPTENTRION es un elegante vino tinto con crianza elaborado por la Bodega Pagos de Obanos con un buen ensamblaje de las variedades de uva Tempranillo y Merlot. Vendimia manual seleccionada, tas la cual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Allí se seleccionan en mesa y se parten cuidadosamente. Pre-fermentación y proceso de maceración a temperatura de 15ºC de 2-3 días en depósitos acero inoxidable. Fermentación alcohólica de 7-10 días con temperatura controlada de 26ºC max. Crianza posterior durante 10-12 meses en barrica de roble francés y 6 meses más en botella para que termine de afinarse antes de ser comercializado.
