SOPLAGAITAS

SOPLAGAITAS es, seguramente, el vino blanco más rebelde y descarado de la Bodega Viñas Colonias de Galeón. Está elaborado con las variedades Chardonnay y Viognier (alguna añada puede llevar también algo de Macabeo), procedentes de viñedos propios, cultivados en ecológico en terrazas de la Sierra Norte de Sevilla (Cazalla de la Sierra), plantados en suelos pizarrosos. Vendimia manual seleccionada y fermentación en depósitos de inoxidable a temperatura controlada para mantener los aromas primarios de la uva y una corta crianza (solo unos 2-3 meses) en barricas usadas de roble francés, para redondear el vino sin quitarle protagonismo a la fruta.