Sr. NIÑO

Este Sr. NIÑO es un vino tinto ecológico elaborado por ‘Maceración Carbónica’ con uvas de la variedad 100% Tempranillo procedentes de viñedos ecológicos del Pago La Recorba plantados a unos 815 metros de altitud, sobre suelos arcillosos con un alto porcentaje de caliza. Vendimia manual seleccionada. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y maceración carbónica. Finalmente, el vino se pasa a unas tinajas de barro centenarias para darle un mínimo de 1-2 meses de maduración.