Descripción
Strago es el vino de diario de Finca Scintilla. El más parecido al que elaboraban en la zona los abuelos. Está elaborado con un 60% de Mencía y un 40% de Garnacha Tintorera, con uvas que proceden del viñedo que está justo debajo de la bodega.
La vendimia es manual y, después de un viaje de apenas unos minutos, las uvas llegan a bodega, donde, tras un despalillado al 80%, realizan la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos pequeños de acero inoxidable. Crianza posterior, también en inoxidable, de 3 meses, con un reposo en la botella descansando en la cava de la bodega de unos 4 meses antes de ver la luz y salir al mercado en botellas numeradas.
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