Este vino TERRAJE quiere hacer honor con su nombre y un homenaje al antiguo sistema de arrendamiento de viñedos llamado 'Terraje', con el que se cultivan todavía hoy la mayoría de las parcelas de Parajes del Valle. Está elaborado con la variedad Monastrell de pie franco, procedente de viñedos de secano de más 50-60 años cultivados en vaso sobre suelos calizos con piedra blanca, situados a 700 metros de altitud, en los parajes de la Fuente de Las Perdices y La Cañada de Albatana en la zona de Jumilla. Elaboración tradicional y un tanto peculiar, con fermentación alcohólica en pequeños depósitos de inoxidable para, posteriormente y una vez retiradas las pieles, finalizarla en fudres de 5.000 litros, en los que realiza después la fermentación maloláctica para tener luego una crianza mínima de 12 meses en esos mismos fudres.
