THE END Dulce

Se trata de un Vino de Hielo - Vino Dulce elaborado por Bodegas Dominio de la Vega con las variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay y Macabeo. Las uvas son congeladas a -22ºC durante 15 días. Prensado neumático de las uvas escarchadas, obteniendo un 35% del primer mosto. Decantación-limpieza por gravedad. Fermentación a 16ºC hasta obtener un 14% vol. de alcohol y un resto de azúcares de unos 80-90 gramos. La parada de fermentación se realiza por frío. Tiene un embotellado natural sin tratamientos agresivos de filtración ni estabilización.