Tinto Figuero-Crianza (12 Meses), es un monovarietal de Tempranillo de viñedos propios elaborado por Viñedos y Bodegas García Figuero en La Horra (Burgos). Vendimia manual con doble selección. La uva despalillada se mueve a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío, 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica controlada a 29ºC (±0,5). Maceración posterior de 10 días, con remontados manuales y ‘delestage’ previo a la fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en barrica de roble americano, tostado medio (90%) y roble francés, tostado medio (10%), con otros 12 meses más de reposo en botella (previa clarificación con clara de huevo natural) para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
