Tinto Figuero-Reserva (15 Meses), es un monovarietal de Tempranillo elaborado por Viñedos y Bodegas García Figuero en La Horra (Burgos). Vendimia manual con doble selección. La uva despalillada se mueve a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío, 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica controlada a 29ºC (±0,5). Maceración posterior de 14 días, con remontados manuales y ‘delestage’, previo a la fermentación maloláctica y posterior crianza de 15-18 meses en barrica nueva de roble americano, tostado medio (70%) y roble francés, tostado medio (30%), con otros 20-24 meses más de reposo en botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
