Tinto Figuero-4 meses, es un monovarietal de Tempranillo de viñedos propios elaborado por Viñedos y Bodegas García Figuero en La Horra (Burgos). Vendimia manual seleccionada. La uva despalillada se mueve a depósito por gravedad, (sistema OVI). Maceración pelicular en frío, 5 días a 12ºC. Fermentación alcohólica controlada a 28ºC (±0,5). Maceración posterior a la fermentación durante 8 días, con remontados manuales y ‘delestage’ previo a la maloláctica y crianza posterior durante 4 meses en barrica nueva de tostado medio (roble americano 85% y francés 15%). Clarificación con clara de huevo natural y después de embotellar reposa durante otros 4 meses en botellero, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
