TIO ALEJANDRO OLOROSO

Este Oloroso Tío Alejandro es un homenaje al cliente fiel, y una muestra del cariño que ponía Manuel Aragón tanto en su trabajo, como en sus trabajadores y sobre todo en sus clientes. Procede de la fermentación completa de mostos de uva Palomino Fino que se seleccionan para una larga crianza oxidativa por la perfección de su estructura. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.