Tío Cato Crianza

TÍO CATO es un vino tinto elaborado con las variedades de tempranillo, syrah y merlot. Las cepas de este vino son criadas en tierras arcillosas situadas, en el cerro de las cruces de Guadix a más de 910 m de altitud. Vendimia manual con selección de racimos. Maceración y fermentación en tanques de acero Inoxidable a temperatura constante. Posterior Crianza mínima de 6-9 meses en barrica de roble previo a su embotellado que suele ser en el mes de agosto-septiembre del 3er año.